💛 Пару секретов вкусного чая 🤫
Этой невероятно эстетичной фотографией в объективе от @ol_ibragimova хотели обратить внимание на вопрос
Многие не понимают вкус классического зелёного чая и характеризуют его «травой» и «что-то очень терпкое»
Какой для Вас классический зелёный чай?
Зеленые чаи отличаются по месту сбора сырья, степени обжарки и другим нюансам изготовления, виду скрутки.
Букет зелёного чая узнается по цветочным, травяным, печёным, фруктовым или ягодными оттенкам.
🌿Пару советов как улучшить Вашу чашку даже самого «капризного» зелёного чая
- ВОДА.
Вода из-под крана не подходит для заваривания чая. Она содержит примеси, хлор, много железа и слишком жёсткая.
И даже немного жестокая :(
Самый лучший вариант для чая – это вода бутилированная.
Чем меньше в ней кальция, магния и других минералов — тем она мягче и лучше.
Из известных марок как рекомендуемые можно выделить «Архыз» и «Шишкин лес», «Святой источник»
- Воду для чая не кипятим, а доводим до кипения
Когда со дна на поверхность нитями начнут подниматься первые крупные пузыри воздуха - это и есть правильная стадия кипения
СОГРЕВАЙТЕ ПОСУДУ
Заливаем подготовленную воду в используемую посуду для прогрева — Пролейте посуду для заваривания нагретой водой, чтобы чай не испытывал перепада температур.
СКОЛЬКО ЗАВАРКИ?
Это только рекомендация,ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения
Для настаивания 1 столовая ложка с крупным листом или 1 чайная ложка,если чай туго скрученный,из мелких листьев/почек на каждые 250-280мл
Для приготовления проливами 2 столовые ложки без горки,если чай крупнолистовой, или 1 ложку скрученного на 150 мл
ПРОМЫВАТЬ ЧАЙ
Главное правило — делать это быстро. Компоненты, влияющие на вкус чая и полезные для организма, начинают выделяться через 3 секунды после того, как заварка была залита водой. Заливаем сухую заварку водой ровно настолько, чтобы вода едва покрыла ее — и тут же сливаем, не настаивая.
Во время промывки чай не только очищается, но и «пробуждается».
💛Вас просим отписаться в комментариях,узнали что-то новое для себя?)
